Los cereales en la dieta
Evaluación médica y dietética de los derivados de los cereales: por qué priorizar el pan integral en cantidades moderadas y suprimir la bollería industrial y galletas.
Mes: junio 2020
Las carnes en la dieta
Guía nutricional sobre el consumo de carnes: riesgos de la grasa saturada invisible en carnes rojas y embutidos frente a las ventajas del pollo sin piel, pavo, conejo y caza.
Las frutas y las hortalizas
Clasificación dietética de frutas, verduras de hoja, legumbres verdes y tubérculos: por qué las patatas cocidas o asadas son saludables y las fritas deben evitarse.
Formación dietética básica del obeso y diabético
Método educativo del Dr. del Valle para que el paciente con obesidad o diabetes aprenda a confeccionar su propia dieta: cálculo calórico, reparto en 5 tomas y macronutrientes.
Medidas preventivas apropiadas para controlar la epidemia de Covid-19
Evaluación médico-sanitaria de las medidas de salud pública frente a pandemias respiratorias: protección individual, detección precoz de contactos y desescalada.
El diagnóstico de infección por Covid-19
Guía médica sobre las pruebas diagnósticas frente al SARS-CoV-2: sensibilidad de la RT-PCR nasofaríngea, cinética de anticuerpos IgM/IgG y criterios de curación.
Epidemiología de la infección por Covid-19
Estudio epidemiológico de la pandemia de Covid-19: ritmo de duplicación de contagios, diferencias de mortalidad por franjas de edad y protección de mayores.