Medicina basada en la evidencia sobre dieta mediterránea, sobrepeso, nuevos fármacos contra la obesidad, micronutrientes, ejercicio físico y hábitos de vida saludables supervisados por especialista en Medicina Interna.
Las fuentes de energía celular. Las células utilizan dos fuentes principales de energía: la glucosa y los ácidos grasos libres (y sus derivados) La primera se utiliza después de la ingesta, durante el periodo postprandial que dura entre 4 y 6 horas. Los ácidos grasos libres se utilizan trascurridas 6-8 horas desde la ingesta, durante … Leer más
Concepto. Denominamos dietas saludables a los tipos de dieta que han demostrado, en la población general, disminuir la frecuencia de los factores de riesgo cardiometabólicos, las enfermedades cardiovasculares (ECV), el desarrollo de algunos canceres y la perdida de densidad mineral ósea. Otras dietas benefician a pacientes con patologías determinadas (insuficiencia cardiaca, insuficiencia renal, insuficiencia hepática, … Leer más
Introducción. Los nuevos fármacos contra la obesidad son de dos tipos: 1) los agonistas de los receptores de las incretinas, que pueden ser únicos y dobles, y 2) los agonistas dobles de incretinas asociados a los agonistas de los receptores del glucagón (aun no comercialiazados). Naturalmente, para entendernos, antes de considerar dichos fármacos, creemos imprescindible … Leer más
Aspetos históricos El posible beneficio de la ingesta de vegetales viene de antiguo. Siglos antes de nuestra era el filósofo griego Pitágoras (que era vegetariano) recomendaba este tipo de alimentacion, motivo por el que se le considera el padre del vegetarianismo. El estilo de dieta vegetariana casi desapareció durante el Medievo. Leitzman, (1) preciso que … Leer más
La compra de alimentos. La compra de alimentos debe realizarla una persona que no este en dieta. Cuando la realiza la persona sometida a dieta es muy importante que la realize sin apetito, pues cuando tiene apetito todo le parecerá apetitoso y comprara en exceso y es fácil que compre productos que puede consumir en … Leer más
Introducción. Durante las últimas décadas han sido recomendadas un sin fin de dietas hipocaloricas o adelgazantes, algunas con escaso soporte científico y la mayoría sólo guiadas por intereses comerciales que, a mi juicio, solo pueden ser perjudiciales para los obesos. Ademas, existen pocos estudios comparativos entre las dietas con soporte cientifico. Ante el confusionismo creado … Leer más
El cereal mas usado es el trigo, pero existen otros como el centeno, la cebada que se consumen en ocasiones. Los cereales para poder consumirse en la dieta, por lo general, tienen que ser procesados para transformarlos en harina, desde la qu se forman los productos para el consumo. También pueden fermentarse y consumirse como … Leer más
Composición de las carnes. Las carnes están compuestas, principalmente por proteínas y grasas saturadas. El contenido en hidratos de carbono es tan escaso que puede despreciarse, desde el punto de vista dietético. Tipos de carnes. dietéticamente son muy importantes dos aspectos: 1) Las proporciones de las proteínas y grasas y 2) La naturaleza de grasas … Leer más
Las frutas. Composición: están compuestas principalmente de hidratos de carbono, fibra y agua, ya que su contenido proteico es mínimo y no tienen grasa. Además, son ricas en vitaminas antioxidantes y su componente fundamental es el agua, que puede ser hasta del 80% del peso. Valor calórico: son alimentos hipocalóricos, excelentes para dietas adelgazantes. Una … Leer más
Introducción. Hace años, cuando abordamos la Formación dietética básica de los pacientes diabéticos, estábamos convencidos de la siguiente premisa: “para que un plan dietético tenga éxito, cada paciente diabético debe ser, al menos en parte, su propio dietista”. Dicha premisa, la mantenemos para el obeso que, por otra parte, casi siempre termina siendo diabético, una … Leer más